【さつま芋バター焼き】
子供の大好きなサツマイモ。
これから、サツマイモ掘り遠足なんかもあって、学校からもって帰ったり、ご近所さんから頂いたりと集まる時期です。
冬になったらアルミホイルに巻いて、ストーブの上で焼き芋にしちゃいますが、
料理法をあまり知らないので、もっとレパートリーを増やせたらって思います。

※　サツマイモをレンジでチンする時に、多少固さが残る程度にします。
柔らかすぎると、焼く時に、崩れてしまうので、この加減が美味しく出来るコツです。

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1.
さつまいもは皮ごと1ｃｍ厚さの輪切りにし、更に縦に1cm幅に切り、スティック状にします。
10分ぐらい、水にさらしてアク抜きします。

2.
ボールにあげ、水気を切って、平皿にのせ、ラップをかけて、3分ぐらい電子レンジで加熱して、中までやわらかくします。

3.
熱したフライパンにバターを落とし、サツマイモを焼きます。塩、コショーで味付けします。

4.
一番最後に砂糖を絡めながら焼きます。

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つぶやき

さつま芋とバターってたまらなく胃袋を刺激してくれます。
子供達が遠足の収穫のさつま芋を学校から持って帰ってきて、さつま芋のバター焼きを作ってあげたら、
とってもいい笑顔で、あっという間に食べてしまって、おかわりって言うので、
もう一度作って、次の日の旦那さんの会社での弁当に入れてあげました。

さつま芋を煮て夕食の時に出す事が続いたら、飽きられてしまったので、
おやつにと思ってバター焼きを作ったのが、好評だったので、我が家のおやつの定番になりました。