【あわびのウニ焼き】

あわびとうにってちょっと高級食材の合体ですね！
海の幸同士、相性がよくお互いの素材の美味しさを殺さず、マッチしてさらに美味しさが引き立ちます。

※　ウニはミョウバンにつけていない本物の生ウニを使うのが秘訣です。

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1.
あわびを洗ってスライスします。
あわびの殻の上にあわびを半分だけ並べます。
その上に、うにをふんだんに盛ります。あればですが。（笑）

2.
土鍋に塩を小山状に盛り、盛り付けたあわびをのせ、蓋をします。
5分ほど焼くと、香ばしい香りがしてきます。


3.
ウニに火が通って上がこんがりしていたら、出来上がりです。
そのまま、いただけます。

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つぶやき

ウニのとろっとした甘味がたまらなく、あわびの磯の香りと歯ごたえと絶妙にマッチしています。
例えるなら、まるで、ウニは女性、あわびは男性のようです。
この例え、私個人がふと思っただけなので、え～？？って方も見えると思いますが、
流してくださ～い。

ウニのトロフワっていう甘さって女性の優しさみたいです。そして、あわびの磯の香りと歯ごたえは、男性の強さみたい・・・。
男性をフワッと包み込むようなこのコンビネーション。
味わい深いものがあります。
想像力豊か過ぎましたでしょうか。（笑）